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    臘月,從這碗臘八粥開始
    發布時間:2021-01-20     作者:   來源:西安發布   分享到:

    今天是臘八了

    你準備好做臘八粥了嗎?

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    在這里

    小布邀請到了長安大牌檔的主廚

    為大家詳細介紹臘八粥的做法

    請大家掌聲歡迎——


    主要材料:

    大米、江米、蓮子、紅蕓豆、花生、葡萄干、枸杞、柴豇豆、桂圓肉。

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    制作步驟:

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    1.淘洗豆子后,將其下入涼水。然后往水中倒入堿面。大火,等到水燒開。

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    2.在熬煮過程中,需要不停地用勺子攪拌。在這個過程中,水會越來越紅。

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    3.水燒開以后,將豆子煮上幾分鐘,然后再分兩次加剩余的水,把豆子激得更紅一點。

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    4.等待豆子熬熟以后,開始下米。

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    5.在米熬得黏稠之后,將桂圓肉、蓮子、枸杞以及葡萄干全部一次下進去,再熬上幾分鐘,就可以出鍋了。

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    注意事項:

    一定要涼水下豆子,然后放食用堿,不然粥會不夠紅。

    下豆子后,一直等到水開的過程中一定要不停地攪拌。

    臘月里,到處都是節日的味道。臘八粥做法、食材再怎么變,它的美味,以及其中蘊含的美好祈愿,從古至今,一脈相承。為自己和家人準備一碗香噴噴的臘八粥吧,拉開這個臘月的序章,一同品味這一年完滿的結束,并一起期待下一年的美好。


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